Poulet crapaudine aux fines herbes & chipotle

Pour cette recette de poulet crapaudine assaisonné au mix Fines herbes & Chipotle, tu n’auras besoin que de quelques ingrédients simples… et d’un barbecue prêt à chauffer !

Ingrédients

• 1 poulet entier (environ 4 lb)
• 2 c. à soupe de notre Mix d'épices Fines herbes & Chipotle
• Le jus d’une lime (facultatif)

Préparation
À l’aide d’un couteau de chef ou de ciseaux de cuisine, retire l’os du dos du poulet pour l’ouvrir à plat en crapaudine.
Dépose le poulet dans un grand plat. Frotte-le généreusement avec le mix d’épices (et le jus de lime, si désiré). Couvre, puis laisse mariner au frigo pendant 12 heures.

Préchauffe la moitié du barbecue à puissance élevée. Huile la grille du côté éteint (tu veux une cuisson indirecte à environ 200 °C / 400 °F).
Dépose le poulet côté peau sur la grille éteinte. Ferme le couvercle et fais cuire 45 minutes. Retourne, puis poursuis la cuisson 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse (sans toucher l’os) indique 82 °C / 180 °F.

Résultat : un poulet juteux, légèrement fumé, avec une peau bien croustillante.
Sers chaud avec une salade verte et des pommes de terre croustillantes.

Créer, adorer.