Poutine au canard

Pour un repas de semaine en famille, un vendredi soir en amoureux ou même une occasion festive, la poutine peut être servie à toutes les sauces. En effet, rares sont ceux qui sont capables d’y résister! Et si on apportait une touche de raffinement à ce mets déjà fort populaire?

Les ingrédients, vous les connaissez. Mais pour augmenter le plaisir, on vous propose de faire dorer les pommes de terre dans le gras de canard. Déjà, vous sentez cette odeur de bonheur? Pour la sauce, une préparation du commerce peut très bien faire l’affaire. Les plus téméraires pourront toutefois enfiler leur tablier et concocter une sauce divinement parfumée à base de fond de canard et de demi-glace. Un succès assuré. 

Sortez ensuite vos beaux bols, répartissez-y les frites bien croustillantes et le fromage en grains, nappez de sauce encore fumante et dé-gus-tez!

Version adulte audacieux : 
Pour pousser l’expérience gourmande encore plus loin, garnissez le tout de cuisses de canard confites effilochées et d’une tranche de foie gras poêlé. Ça frôle l’excès de plaisir gustatif. À vous de juger où vous vous arrêterez.

Le temps de dire « La poutine est servie! », et vos plats seront vidés!