Mini bagel de rillettes de canard
Et si on essayait quelque chose de nouveau avec notre canard? Cette idée gourmande est une belle façon de présenter autrement la rillettes de canard.
Commencez par couper le bagel en deux puis faites-le légèrement chauffer au four ou au grille-pain. On veut que le pain croustille sans être trop sec!
Disposez quelques feuilles de roquette sur la demie du bagel, puis étendre la rillettes de canard nature. Ajoutez une petite cuillère de confit d'oignons porto & sirop d'érable sur la rillettes. À votre goût, quelques tranches fines de cornichons à l'aneth, puis garnir de fromage à raclette et grillez-le avec une torche de cuisine. Refermez le bagel avec l'autre demi et SAVOUREZ!
Pour ce plat, la rillettes est tout indiquée par sa texture plus filandreuse qui tiendra mieux les garnitures en place. Vous pouvez varier la saveur de la rillettes pour découvrir de nouveaux goûts. Remplacer le confit d'oignons par une de nos gelées d'accompagnement. Vous aimeriez ajouter de la couleur ? Changer la roquette par des micro-pousses de chou rouge ou encore de betterave. Votre burger, votre style.
Servez le tout en amuse-bouche lors d'une soirée avec vos convives. Accompagné de salade de roquette, tomate cerise, parmesan et réduction balsamique, de quoi remplir votre boîte à lunch rapidement et avec style!
