Brochettes de canard sur le BBQ

Qui n’aime pas les plats cuisinés sur le BBQ? Ça sent bon, c’est festif, ça goûte les vacances… Que diriez-vous de succulentes brochettes à la Ducs? En plus d’être délectables, elles sont simples et faciles à préparer. Fallait juste y penser!

On le sait, le temps est une denrée précieuse, et on veut en tirer le maximum pour profiter de chaque instant. Alors, si on peut cuisiner un repas, loin d’être ordinaire, pour toute la famille en moins de 30 minutes, c’est mission accomplie!

On vous propose d’abord de préparer un glaçage légèrement sucré, à base de miel, de sauce soya, de vinaigre de cidre et d’une pincée de cannelle. Mettez tous ces beaux ingrédients dans une casserole, portez à ébullition et laissez réduire quelques minutes. En matière de glaçage, votre travail est terminé.

Vous pouvez maintenant couper en cubes votre magret de canard ainsi que quelques pommes, et enfiler vos cubes en alternance sur les brochettes. Huilez, salez, poivrez et prenez une gorgée (eh oui, il faut bien se désaltérer!).

Prenez votre glaçage avec vous et passez au BBQ. Sur le gril bien chaud, faites cuire les brochettes quelques minutes de chaque côté et badigeonnez-les sans retenue tout au long de la cuisson.

Il ne vous reste qu’à servir le tout avec la verdure de votre choix, du riz ou des pommes de terre. Décorez d’herbe fraîche, comme du thym ou du romarin, et, après avoir pris une autre gorgée, vous pouvez fièrement vous exclamer : « C’est prêt, venez manger! ».